Вино выдержанное "Таммуз" сухое красное, год урожая 2020, алк. 14,5%, 0,75 л
- Сорт винограда Кратошия 100%
- Производитель DOO RAVIL
Прайс
-
HoReCa предоплата
-
HoReCa отсрочка 40 дней
-
Рекомендованная цена на полке
-
-
Почему стоит попробовать
Самая загадочная и интригующая история в нашей линейке! Знакомы с итальянским Примитиво, или американским Зино (Зинфандель)? Так вот, наш Таммуз из местного автохтона Кратошия – это джин в бутылке – прародитель своих международных собратьев. Однозначно пробовать! А если в меню есть утка – беспроигрышный вариант!
Цвет
Обладает глубоким рубиновым цветом с фиолетовыми оттенками
Аромат
Манящий аромат вишневого , малинового джема и корицы
Вкус
Вкус комплексный, фруктовый, с тонкими нотами фиалок, отличается великолепной структурой
Гастрономические сочетания
Превосходно сочетается с уткой в ягодном соусе, мягким сыром и овощами гриль
Сорта винограда и метод производства
Кратошия – 100% Процесс производства красного вина Таммуз уникален. Только лучшие ягоды Кратошии (тот же сорт, что и Примитиво в Италии, или Зинфандель в США) используются в производстве. 45-60 дней длится ферментация в квеври, далее в течение 120-180 дней вино созревает в амфоре.
Kratosija – история одного потерянного сорта
Кратошия – автохтонный исторический сорт, распространенный на территории Далмации, имеет, пожалуй, самую интересную историю. Знаете ли вы, что Апулийский примитиво и калифорнийский зинфандель — близкие «родственники», разведенные судьбой по разные стороны Атлантики. Это очень похожие, но не полностью идентичные сорта. Их общий прародитель — древний хорватский виноград трибидраг, известный с XV века. В 15 веке им тоговали купцы по всему миру, однако, случившаяся в 19 в.эпидемия филлоксеры забрала сорт из Далмации как будто бы навсегда.
Зинфандель в Америке – третий по популярности сорт винограда из которого пьют полусладкое танинное вино. 20 лет ученые посвятили поиску родителей этого сорта и только сравнив гентеический код трибидрага, возродившегося после филлоксеры всего 50 лет назад уже под другим названием Црленак Каштелански, нашли что он абсолютно идентичен.
То же проделали с Примитиво и Кратошией, произрастающей в Черногории.
Существует множество споров и исследований, что Кратошия – это и есть трибидраг.
Особенность сорта заключается в том, что он созревает раньше. Под палящим средиземоморским сортом он накапливает большое количество сахара, в италии потому и назвали Примитиво – Примо – первый.
Тираж: 6 000 бутылок
Самая загадочная и интригующая история в нашей линейке! Знакомы с итальянским Примитиво, или американским Зино (Зинфандель)? Так вот, наш Таммуз из местного автохтона Кратошия – это джин в бутылке – прародитель своих международных собратьев. Однозначно пробовать! А если в меню есть утка – беспроигрышный вариант!
Цвет
Обладает глубоким рубиновым цветом с фиолетовыми оттенками
Аромат
Манящий аромат вишневого , малинового джема и корицы
Вкус
Вкус комплексный, фруктовый, с тонкими нотами фиалок, отличается великолепной структурой
Гастрономические сочетания
Превосходно сочетается с уткой в ягодном соусе, мягким сыром и овощами гриль
Сорта винограда и метод производства
Кратошия – 100% Процесс производства красного вина Таммуз уникален. Только лучшие ягоды Кратошии (тот же сорт, что и Примитиво в Италии, или Зинфандель в США) используются в производстве. 45-60 дней длится ферментация в квеври, далее в течение 120-180 дней вино созревает в амфоре.
Kratosija – история одного потерянного сорта
Кратошия – автохтонный исторический сорт, распространенный на территории Далмации, имеет, пожалуй, самую интересную историю. Знаете ли вы, что Апулийский примитиво и калифорнийский зинфандель — близкие «родственники», разведенные судьбой по разные стороны Атлантики. Это очень похожие, но не полностью идентичные сорта. Их общий прародитель — древний хорватский виноград трибидраг, известный с XV века. В 15 веке им тоговали купцы по всему миру, однако, случившаяся в 19 в.эпидемия филлоксеры забрала сорт из Далмации как будто бы навсегда.
Зинфандель в Америке – третий по популярности сорт винограда из которого пьют полусладкое танинное вино. 20 лет ученые посвятили поиску родителей этого сорта и только сравнив гентеический код трибидрага, возродившегося после филлоксеры всего 50 лет назад уже под другим названием Црленак Каштелански, нашли что он абсолютно идентичен.
То же проделали с Примитиво и Кратошией, произрастающей в Черногории.
Существует множество споров и исследований, что Кратошия – это и есть трибидраг.
Особенность сорта заключается в том, что он созревает раньше. Под палящим средиземоморским сортом он накапливает большое количество сахара, в италии потому и назвали Примитиво – Примо – первый.
Тираж: 6 000 бутылок
- Страна Черногория
- Регион Цетинье
- Цвет вина Красное вино
- Сорт винограда Кратошия 100%
- Сахар Сухое
- Производитель DOO RAVIL
- Винтаж 2020
- Алкоголь 13,5%
- Краткое описание Красное вино глубокого, рубинового цвета с фиолетовыми оттенками, ароматом вишневого, малинового джема и корицы. Комплексное, фруктовое во рту, с тонкими нотами фиалок, отличается великолепной структурой.
- Сочетание с едой Овощи гриль, утка с ягодным соусом, мягкий сыр.
- Место выращивания Виноградники Загарач расположены на гористой местности, хорошо продуваемой ветрами со стороны плоскогорья Подгорицы. Место изобилует скалами, в силу которых оно не так плодородно, но богато минералами.
- Год посадки 2010
- Густота посадки 6000 растений / гектар.
- Способ выращивания Guyot
- Производительность 7 тонн с гектара.
- Способ сбора Ручной сбор, двойная селекция. Виноград собирают чуть раньше, более высокой кислотности.
- Винификация Процесс производства красного вина Таммуз уникален. Только лучшие ягоды Кратошии (тот же сорт, что и Примитиво в Италии, или Зинфандель в США) используются в производстве. 45-60 дней длится ферментация в квеври, далее в течение 120-180 дней вино созревает в амфоре.
- Температура подачи 18 °C / 64 °F
- Тираж 6 000 бутылок