Соул вино выдержанное полусухое красное, Вранац, Черногория
Вранац
Почему стоит попробовать
Это медитативное вино. Яркий представитель автохтонного Вранца удивляет своей фруктовой сочностью, джемовыми оттенками. Подходит для длительной выдержки в бутылках
Цвет
Глубокий пурпурный цвет.
Аромат
Выразительный аромат вина изобилует нотами спелых красных фруктов и темных ягод
Вкус
Вкус вина насыщенный джемовый, с оттенками шоколада и длительным послевкусием..
Тираж: 2 000 бутылок
- Метод производства
Вранац завялен на лозе. Вручную отделяются плодоножки, далее происходит давление винограда с легким дроблением косточек. Перед процессом ферментации виноград охлаждается несколько часов при температуре 4 °C. Ферментация происходит в квеври 60 дней. Выдерживается во французском баррике в течении 12 месяцев. Окончательное созревание в бутылках, минимум 3 месяца.
- Виноград VranacСорт Вранац – автохтоный черногорский сорт. Кроме Черногории этот сорт также выращивается в Сербии и в Македонии.
Основное описание этого сорта со всеми ампелографическими характеристиками дано академиком Марко Уличевичем в 1972 году. «Из этого сорта производится сухое вино неповторимого вкуса и характера, которое является характерным для Балкан. Ягода крупная и темная, а виноградная лоза умерено сильная и очень щедрая.
Молодые вина, полученные из сорта Вранац, светло окрашенные, с ароматом, напоминающим мармелад из фруктов. Сильная структура с танинами дает свежесть. После созревания 1-2 года, чрезмерно полный цвет вина становится интенсивно рубиновым. Аромат комплексным: с оттенками корицы, шоколада, лакрицы, цветов, темных фруктов, а также древесины, такой как дуб. Вкус тонкий и полный, теряет остроту и развивает более длинный и округлый финиш. Вранац очень хорошо переносит старение в бутылке, что часто необходимо для смягчения его мощной смеси танинов и кислот». - Гастрономические сочетания
Сочетается с овощными блюдами, блюда из мяса с выраженным вкусом, дичь, баранина. Подходит в качестве дижестива.