Погреб Липовац – это уникальный производственно-выставочный тоннель.
Все желающие могут посетить винодельню и посмотреть на процесс производства и хранения вина.
Здесь можно попробовать как молодые, питкие напитки из инокса, так и богатые, выдержанные амфорные вина.
Технологическая структура производства представлена тремя линейками.
Ботти - Бочки цилиндрической формы из нового французского дуба. Вместимость таких бочек от 400 литров.
Древесина дарит вину тонкие и изящные ароматы ванили, гвоздики. Считается, что в первые два года отдача ароматов самая сильная, поэтому баррик и ботти регулярно обновляются.
Третья, эксклюзивная на сегодняшний день, линейка «амфорное вино» производится способом созревания в глиняных итальянских амфорах.
«От земли к земле» - философски говорит об этом вине наш энолог Стефано Касадеи, что означает: виноград растет в земле, бродит и созревает в ней.